Alessandro Zanasi - Carlo Brazzorotto
Guida alle acque minerali italiane in bottiglia

VII edizione 2008, pp. 189   aprile 2008

Tipografia Altedo (BO)

dal 1993 lo strumento di aggiornamento e di corretta informazione sul mondo delle acque minerali

Presentazione alla VII edizione

      L'acqua, prezioso dono di natura, sta occupando e preoccupando non solo i governi delle nazioni ma anche gli abitanti della terra. I cambiamenti climatici, l'inquinamento e l'elevato consumo in certe aree del mondo hanno posto l'uomo ad interrogarsi sul futuro idrico del pianeta.
Conoscere questa risorsa indispensabile per la vita è un primo passo verso una matura coscienza per la sua salvaguardia. Scopo della presente guida è appunto quello di fornire una risposta chiara e approfondita ai vari aspetti che riguardano l'acqua: idrogeologico, fisico, chimico, legislativo, commerciale e sanitario.

La seconda parte del volume è esclusivamente dedicata alle acque minerali in bottiglia commercializzate nel nostro paese con il fine di porre in risalto, oltre alle analisi chimiche e fisiche, la ricchezza delle sorgenti sparse sul territorio italiano e il giudizio sulle qualità salienti rilasciate per ognuna dal Ministero della Sanità.

Infine una novità: il Museo Nazionale delle Acque Minerali Carlo Brazzorotto. Nella sua sede di Crodo ospita la storia, la cultura e la ricerca scientifica di questo unico e pregiato bene. Parlare di acque minerali in bottiglia, ma soprattutto alle straordinarie caratteristiche naturali di questo elemento che, arricchito dal tempo attraversato, diventa sentinella della salute del territorio.

Marco Mantovani
Presidente Centro Studi Piero Ginocchi di Crodo

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